Télécharger Le petit traité Rustica de la charcuterie maison
Livres | Français
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Editeur : Sas
- Genre : Cuisine
- Taille : 103 Mo
- Nom du fichier : le-petit-traite-rustica-de-la-charcuterie-maison (1)....rar
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Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, pâtés… Vous voulez retrouver le goût authentique des terrines de votre enfance et les bons gestes d’antan ? Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez que réaliser de délicieuses charcuteries est un jeu d’enfant ! Un peu de temps, un minimum de matériel, l’amour du bon geste, un petit zeste d’apport personnel et le tour est joué ! Confit d’oie, boudin antillais, tripes à la provençale, andouille de Guéméné, saucisse de Morteau, terrine de lapin, saucisson à l’ail, rillettes de canard… Plus de cent recettes, certaines illustrées en pas-à-pas, sont détaillées pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste. Et pour éviter de gaspiller de la nourriture, vous trouverez en fin d’ouvrage une sélection de recettes à base de restes de vos préparations.
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